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À l’épicerie, on se demande parfois si les produits qu’on s’apprête à acheter sont bons pour la santé. Mais qui pense aux conserves, pots en plastique et boîtes en carton? Une étude publiée en mars 2011 dans la revue Environmental Health Perspectives montre pourtant que les emballages constituent une «source majeure» d’exposition à deux perturbateurs endocriniens reconnus: le bisphénol A (BPA) et le phtalate de di-2-éthylhexyle (DEHP). Le premier est utilisé à grande échelle dans la fabrication de plastiques et de résines destinées, entre autres, au revêtement de la paroi intérieure des canettes de boisson et de la majorité des conserves; le second est un phtalate qu’on trouve dans des articles en PVC flexibles, comme des pellicules et des récipients pour protéger les aliments.