Introduction
Photos de ce dossier: Réjean Poudrette
Tendance, l’alimentation vivante? Il semble que oui.
Les discussions sur ce sujet se multiplient sur la Toile, des stars hollywoodiennes ne jurent que par elle, et le passage récent du traiteur montréalais Crudessence à l’émission de Daniel Pinard témoigne de l’engouement.
«Déjà il y a 30 ans, je donnais des cours sur l’alimentation vivante, mais c’était très marginal. La différence aujourd’hui, c’est que cette philosophie intéresse les médias. Cela va de pair avec l’intérêt des gens pour la saine alimentation en général», explique Renée Frappier, auteure, conférencière et présidente de l’Association manger santé bio.