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Méthodologie [+]

Chips et grignotines: plus de 500 produits analysés

Par Audrey Parenteau, en collaboration avec Jessica Hervé et Marie-Josée Leblanc, PH. D., DT. P., extenso.org, Université de Montréal

Mise en ligne : mai 2013

 | 

Magazine : juin 2013

Nous avons analysé plus de 500 chips, bretzels, bâtonnets de fromage et autres grignotines de marques variées comme Lay’s, Doritos, Ruffles, Yum Yum et Pringles. Même si plusieurs se donnent des allures santé, 96 % sont trop gras ou trop salés.

Peu importe leur saveur, leur couleur ou leur forme, les croustilles et les autres grignotines ont une faible valeur nutritive. On ne devrait donc en consommer qu’à l’occasion et avec modération. S’il n’existe pas de grignotines nutritives, nous avons tout de même sélectionné une vingtaine de produits, les meilleurs parmi les 514 que nous avons analysés. Notre échan­tillon comprend aussi les craquelins qui se présentent comme des produits de remplacement des croustilles, soit en raison de leur emplacement à l’épicerie ou par leur emballage.

Chips et grignotines: nos critères d'évaluation

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Commentaires

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Commentaires du plus récent au plus ancien

  • 26 oct. 2013
    Fermer
    Participation de Aline Picard

    Commentaires publiés : 4

    Discussions publiées : Non disponible

    Par Aline Picard
    (Participant occasionnel)

    Commentaire pertinent Je trouve ce commentaire pertinent 4 )

    Le document pdf ne contient que deux pages, Est-ce normal? J'aurais bien aimé pouvoir lire le dossier complet hors-ligne...

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