Photo: Réjean Poudrette

Un lecteur ne sait que choisir entre la «vraie» mayonnaise Hellmann’s et sa version allégée.

La «?vraie?» contient 10 g de lipides et 95 mg de sodium par cuillerée à soupe (15 ml), et la mayonnaise «½ moins de gras» renferme 5 g de lipides, mais 125 mg de sodium par 15 ml.

Une première mise au point : la différence entre 95 mg et 125 mg de sodium, soit 30 mg, n’est pas vraiment significative en regard de la dose maximale tolérable quotidienne de 2300 mg.

Quant au critère «lipide», tout dépend si on est un fervent consommateur de mayonnaise ou non. Le principal lipide de ce produit est l’huile de canola, riche en gras monoinsaturés et qui contient des oméga-3, donc de bons gras.

Vous surveillez votre poids?? Oui, la mayonnaise réduite en gras peut s’avérer une bonne option, mais demeurez vigilant : des études ont montré que lorsque le produit est réduit en gras ou en sucre, on a tendance à en prendre plus, ce qui annule l’effet allégé.