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Colorants: un risque pour nos enfants? Ajouter à vos signets

Par Stéphanie Côté, Dt.P., M.Sc., nutritionniste

Paru en mai 2008


Un menu sans additifs

Pour réduire au minimum notre consommation d’additifs alimentaires, il faut savoir se passer des aliments déjà préparés et transformés. Autrement dit, il faut cuisiner!

C’est exactement ce que préconisait le Dr Benjamin Feingold il y a plus de 30 ans. Il a laissé son nom au régime qu’il a conçu, dont voici un exemple de menu sur cinq jours.

Même si son utilisation comme traitement du TDAH est controversée, le régime Feingold a néanmoins le bénéfice indiscutable de mettre les aliments naturels en valeur et d’encourager la préparation de repas maison. Si un conseil alimentaire est toujours actuel, c’est bien celui-là!

Cela dit, pour mieux concorder avec les plus récentes recommandations, il serait bon de remplacer quelques-uns des nombreux repas de viande par des plats à base de légumineuses, de tofu ou de poisson.

 

  Jour 1 Jour 2 Jour 3 Jour 4 Jour 5
Déjeuner Jus de pamplemousse frais pressé, pain doré, beurre et miel Jus d’orange frais pressé, bagel, beurre d’arachide Jus frais pressé, œuf cuit dur, rôtie Jus frais pressé, œufs brouillés, rôtie Jus d’orange frais pressé, muffin aux bleuets maison
Dîner Pain pita, houmous maison, salade de fruits frais, lait Sandwich au bœuf rôti, soupe aux légumes maison, lait Salade d’épinards avec noix, soupe maison, fraises fraîches, lait Poitrine de poulet grillée, riz nature, carottes cuites à la vapeur, lait Burger maison, ananas frais, lait
Souper Poulet grillé, légumes variés cuits à la vapeur, pomme de terre en purée, pêche fraîche, lait Spaghetti avec sauce maison, brocoli cuit à la vapeur, prune fraîche, lait Steak grillé, chou-fleur cuit à la vapeur, patate douce avec beurre à la cannelle, melon d’eau frais, lait Galette de bœuf haché, asperges fraîches cuites à la vapeur, riz brun, lait Dinde, haricots verts cuits à la vapeur, pomme de terre au four avec beurre, cantaloup, lait
Collation 1 Muffin maison Avocat et jus de citron Grenade Bâtonnets de céleri avec beurre d’arachide Yogourt nature
Collation 2 Yogourt nature avec des fraises Mûres fraîches Ananas frais et fromage cottage Framboises fraîches Kiwi frais

 


Des exemples en photos

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  • 14 mai 2008
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    Par Commentaire non signé
    (Participant occasionnel)

    Commentaire pertinent Je trouve ce commentaire pertinent 0 )

    dans les années 70, en Europe, il y a eu une grosse campagne disant que les c0lorants alimentaires étaient cancérigènes... plusieurs produits sont subitement devenus "sans colorants", mais après un certain temps, ces fameux colorants sont revenus... c'est plus vendeur, probablement!

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