Colorants: un risque pour nos enfants?
Par Stéphanie Côté, Dt.P., M.Sc., nutritionniste
Mise en ligne : mai 2008
Colorants: la suite des choses
La culpabilité des colorants n’est pas démontrée, mais les études à leur sujet laissent croire qu’il ne faut pas les ignorer pour autant.
Voilà pourquoi l’Autorité européenne de sécurité des aliments (AESA) a décidé de mener des travaux plus approfondis sur les six colorants de la récente étude britannique. Ce n’est toutefois pas avant la fin de 2008 que les scientifiques de l’AESA seront en mesure de tirer des conclusions et de prodiguer leurs conseils.
Une chose est certaine: les colorants artificiels se trouvent souvent dans des aliments peu nourrissants, ce qui est la meilleure raison de les exclure le plus possible du menu des petits... comme des grands!
Chaque enfant gagne à manger des aliments peu transformés et préparés à la maison. Tous les médecins consultés s’entendent sur ce point: de bonnes habitudes alimentaires font partie de la base de la santé des enfants.