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Cidres de glace: 10 produits évalués

Par Clémence Lamarche et Marc Chapleau

Mise en ligne : novembre 2014

 | 

Magazine : janvier 2015

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Photo: Daniel Rochefort

Produit du terroir typiquement québécois, le cidre de glace continue de séduire les consommateurs. Nos dégustateurs ont goûté les 10 cidres de glace les plus vendus à la SAQ.

À la SAQ, le cidre de glace totalise près de la moitié des ventes dans la catégorie des cidres. Le succès du cidre de glace se fait aussi sentir à l’étranger. Une quinzaine de cidreries d’ici exportent dans environ 50 pays, confirme Catherine St-Georges, coordonnatrice à l’association des Cidriculteurs artisans du Québec.

Afin de déterminer quels produits valent le coup, nous avons réuni un jury composé de quatre dégustateurs chevronnés: Pascal Patron, enseignant en sommellerie à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, Nadia Fournier et Gilles Bois, chroniqueurs vin, ainsi que David Pelletier, blogueur spécialisé. Ils ont goûté en aveugle – sans connaître les cuvées ni les cidriculteurs – les 10 cidres de glace les plus vendus à la SAQ.

Voyez quels produits se sont démarqués et quels sont les critères retenus par nos juges qui ont guidé leurs choix.


Consultez nos recommandations


Comparez tous les cidres de glace

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Commentaires du plus récent au plus ancien

  • 10 déc. 2015
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    Participation de Emmanuel LYNG-SABATIER

    Commentaires publiés : 2

    Discussions publiées : Non disponible

    Par Emmanuel LYNG-SABATIER
    (Participant occasionnel)

    Commentaire pertinent Je trouve ce commentaire pertinent 1 )

    J'aimerais aussi que vous compariez ces cidres avec ceux de la Cidrerie de la Pommeraie du Suroît, qui sont particulièrement bons, notamment le cidre de glace "Les Pommes du Roy".

  • 26 déc. 2014
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    Participation de isabelle Gauthier

    Commentaires publiés : Non disponible

    Discussions publiées : Non disponible

    Par isabelle Gauthier
    (Participant occasionnel)

    Commentaire pertinent Je trouve ce commentaire pertinent 0 )

    dommage! j'aurais apprécié voir d'autres produits que ceux que tout le monde connait. Il y a des cidres de glace fabriqués véritablement en cryoextraction qui méritent d'être connus.

    • 13 janv. 2015
      Fermer
      Participation de Jade Gariépy

      Commentaires publiés : 379

      Discussions publiées : Non disponible

      Par Jade Gariépy
      (Protégez-Vous)

      Commentaire pertinent Je trouve ce commentaire pertinent 0 )

      Bonjour Mme Gauthier,
      Merci pour votre commentaire. Nous nous efforçons de représenter l'offre de marché, mais il nous est impossible de tester tous les cidres de glace. Notre sélection se concentre sur les produits les plus populaires, lesquels sont déterminés après avoir effectué une étude de marché. Nous prenons toutefois votre suggestion en note pour un prochain test.

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