Selon le Dr Michel de Lorgeril, cardiologue et chercheur au Centre national de la recherche scientifique, en France, il est possible d’améliorer son espérance de vie en modifiant son alimentation, et sans qu’il y ait forcément une baisse du taux de cholestérol.
Comment ? En adoptant un régime de type méditerranéen.
Ainsi, les résultats de l’Étude de Lyon, qu’il a organisée et dirigée en France de 1987 à 1999, ont révélé que « la mortalité totale et la mortalité cardiaque avaient été réduites d’environ 50 % » dans le groupe de patients qui avait adopté une alimentation de type méditerranéen, par rapport au groupe témoin qui suivait un régime anticholestérol classique.
« Nos résultats ont aussi montré que le taux sanguin de cholestérol était absolument identique dans les deux groupes tout au long de l’essai, souligne le Dr de Lorgeril. Nous avons obtenu un bénéfice clinique majeur, que personne n’a jamais remis en question, et le cholestérol n’a joué aucun rôle dans cette protection. »
Régime méditerranéen
- Le régime méditerranéen est riche en fruits, légumes, pain complet, céréales, légumineuses, noix et poisson (deux ou trois fois par semaine).
- Il est pauvre en viande rouge, avec une consommation modérée de produits laitiers sous forme fermentée et de viande blanche (volaille).
- Le tout est accompagné d’un peu de vin rouge et d’huiles d’olive et de colza (canola).
Des pistes pour réduire les risques de maladie cardiaque
- Adoptez une alimentation saine pauvre en lipides saturés et en gras trans, avec beaucoup de légumes, de fruits et de grains entiers.
- Diminuez votre consommation de sucres simples.
- Réduisez votre consommation de sel (sodium), surtout présent dans les aliments transformés du commerce et de la restauration.
- Privilégiez les gras mono et polyinsaturés (huile d’olive, huile de canola, noix, graines, etc.).
- Augmentez vos apports d’acides gras oméga-3 (saumon, maquereau, sardine, hareng, etc.).
- Choisissez bien vos collations. Optez par exemple pour des yogourts, des céréales nature ou des fruits plutôt que pour de la malbouffe riche en lipides.
- Évitez les aliments frits et utilisez des méthodes de cuisson à faible teneur en matières grasses, comme le four, le gril ou la vapeur.
- Limitez votre consommation d’alcool : 1 verre par jour pour une femme, 2 verres pour un homme.
- Conservez un poids santé
* tour de taille < 102 cm pour les hommes et < 88 cm pour les femmes ;
* indice de masse corporelle (IMC) idéal à 25, toléré jusqu’à 27 en l’absence de facteur de risque.
- Faites de l’exercice en cumulant entre 30 et 60 minutes d’activité physique modérée par jour, au moins quatre fois par semaine.
- Abandonnez le tabac (réduit de 36 % la mortalité par maladie cardiovasculaire) et vivez dans un environnement sans fumée.
Sources : Fondation des maladies du cœur, Vivre avec le cholestérol ; Guide alimentaire canadien ; Direction de santé publique de l’Agence de la santé et des services sociaux de Montréal.