X

Vous avez une tablette?

Vous pouvez maintenant lire Protégez-Vous directement sur notre application iPad

Vous avez une tablette?

Vous pouvez maintenant lire Protégez-Vous directement sur notre application Android

Bulletin et alertes Fils RSS Google+ Facebook Twitter Suivez-nous

Texte normal Texte moyen Texte grand

  • Imprimer
Fermer
Suivez ce dossier
Fermer
Suivez ce dossier par courriel

Afin de recevoir les discussions, commentaires et nouveautés en lien avec ce dossier, vous devez vous inscrire au site (gratuit) ou encore mieux vous abonner.

Si vous êtes déjà inscrit ou abonné, .

Burger King veut améliorer le sort des animaux

Par Lise Bergeron

Mise en ligne : 02 mai 2012

Après McDonald’s et Wendy’s, voilà que le «roi du burger» exigera de ses fournisseurs un meilleur traitement de leurs animaux. Au menu d’ici 2017: abandon des cages de gestation pour les truies et des cages d’élevage en batterie pour les poules pondeuses.

Photo: Shutterstock

C’est une tendance forte: les consommateurs veulent manger de la viande «heureuse», c’est-à-dire issue d’animaux qui ont vécu dans des conditions respectant leurs besoins de base, comme nidifier, marcher, picorer, s’étirer, fouir le sol et s’occuper de leurs petits.

Désireux de répondre à la demande, Burger King vient d’annoncer que les œufs et le bacon servis dans ses concessions seraient acquis, d’ici 2017, auprès de fournisseurs qui excluent deux des pratiques jugées parmi les plus cruelles par la Humane Society of the United States: l’emploi des cages de gestation, où les truies sont maintenues dans d’étroits enclos de métal qui les empêchent de bouger, et celui des cages d’élevage en batterie - ces dispositions en rangée de cages métalliques, sur un étage ou superposées sur deux ou trois étages - des poules pondeuses.

Un premier pas
Pour Carl Saucier-Bouffard, professeur d’éthique animale au Collège Dawson à Montréal et chercheur associé à l’Université d’Oxford en Angleterre, «l’abolition de ces pratiques représente un pas dans la bonne direction, puisqu’elle réduit la souffrance de millions d’animaux d’élevage. Mais les chaînes de restauration rapide ont encore un très long chemin à parcourir avant qu’on puisse considérer leurs produits éthiquement responsables».

Autre son de cloche du côté de Burger King: «Nous nous préoccupons du bien-être animal depuis plus de 10 ans. Nous avons été la première chaîne de restauration rapide à promouvoir de meilleures pratiques pour les poules pondeuses. Une partie de nos produits provient d’animaux élevés humainement depuis 2007. Ces standards s’appliqueront dorénavant à tous nos fournisseurs», lit-on dans la dépêche du 25 avril 2012

«Les producteurs de viande nord-américains sont loin d’être des pionniers en matière de bien-être animal, nuance Carl Saucier-Bouffard.  Ils sont plutôt en mode "rattrapage" par rapport à leurs homologues européens. L’Union européenne a légiféré afin d’abolir les cages d’élevage en batterie avant janvier 2012, et les producteurs ne pourront plus utiliser les cages de gestation individuelles pour les truies à partir de 2013.»

Les producteurs se défendent
Aux États-Unis, les producteurs de porcs sont en alerte: changer les méthodes d’élevage fera augmenter le coût de la viande, aura un impact dévastateur sur l’industrie et apportera peu de bénéfices aux animaux, selon le site Globalmeatnews.com (en anglais seulement).

Tyson, un des plus gros producteurs américains de porcs, annonce d’ailleurs ses couleurs dans une lettre adressée à des pétitionnaires réclamant l’abandon des cages. L’entreprise y explique que les enjeux reliés à l’élevage des porcs sont plus complexes qu’il n’y paraît. «Laisser les truies en groupe est moins contraignant pour elles, mais cela encourage les comportements agressifs et, en bout de ligne, pourrait nuire aux cochonnets», écrit Tyson, qui dit être engagé dans le bien-être animal depuis longtemps et s’appuyer sur les directives de l’American Veterinary Medical Association (en anglais seulement) et de l’American Association of Swine Veterinarians (en anglais seulement).

Carl Saucier-Bouffard reste sceptique. «En ce moment, dans les fermes nord-américaines qui fournissent ces restaurants, presque toutes les étapes de production posent problème éthiquement, dit-il. Les animaux sont mutilés en très bas âge - par exemple le débécage des poules pondeuses et la caudectomie des cochons - et ils passent leur courte vie entassés à l’intérieur, incapables d’exprimer les comportements normaux de leur espèce. Ils sont ensuite transportés dans des camions, encore une fois entassés, pendant de trop longues heures, sans pouvoir boire ni manger. Burger King, McDonald’s et Wendy’s ne proposent aucune réforme de ces techniques de production. On est donc très loin d’une "viande produite humainement", si une telle chose existe.»

Photo:Société Mondiale pour la Protection des Animaux

Élevage industriel: les coûts cachés
Dans un volumineux rapport de 166 pages, la World Society for the Protection of Animals (WSPA), sous la plume de plusieurs universitaires dont deux de l’Université de Guelph en Ontario, détaille les coûts sociaux, environnementaux et sanitaires de l’élevage industriel canadien.

Le document Que veut-on nous faire avaler? Le coût caché de la production industrielle d’animaux au Canada, préfacé par Thomas S. Axworthy, ex-secrétaire principal du premier ministre Pierre E. Trudeau, explique que le passage des petites et moyennes fermes à de grandes exploitations d’élevage intensif est basé sur un principe de croissance illimitée dont on occulte les conséquences.

Parmi elles, le déclin de la santé des réserves d’eau douce, dû à la production laitière et à l’élevage industriel dans les Prairies canadiennes, comme c’est le cas du lac Winnipeg au Manitoba, la disparition des fermes familiales, avec comme conséquence l’effritement des communautés rurales, et le gaspillage des terres cultivables au profit de l’alimentation nécessaire aux animaux.

Bref, note Thomas S. Axworthy, la philosophie qui sous-tend l’agriculture intensive est à revoir et à corriger, car elle est dommageable à long terme. «L’agriculture industrielle permet d’obtenir beaucoup d’aliments qui ne coûtent pas cher, mais à quel prix…», conclut-il.

À lire sur Protégez-Vous
McDo: comme une odeur d’œufs pourris, novembre 2011
Viande heureuse, décembre 2012
Des porcs élevés «humainement», janvier 2012
Choisir sa viande: les options possibles, juillet 2010

Toutes les Nouvelles

Suivez ce dossier
Fermer
Suivez ce dossier par courriel

Afin de recevoir les discussions, commentaires et nouveautés en lien avec ce dossier, vous devez vous inscrire au site (gratuit) ou encore mieux vous abonner.

Si vous êtes déjà inscrit ou abonné, .

Commentaires

0

Réagissez!

Fermer
Connexion
 

L'envoi de commentaires est réservé à nos abonnés web.

Vous êtes abonné? Connectez-vous ici. Pas encore abonné? Voyez nos offres ici.

Retour à l'article


Nouvelles

Tampons hygiéniques: les femmes mieux protégées au Canada?

par : Rémi Leroux

En France, une pétition réclamant l’affichage de la composition des protections hygiéniques a reçu plus de 56 000 signatures depuis le mois d’août. »

Clés d’auto intelligentes: pas pour les conducteurs distraits!

par : Julien Amado

Depuis l’arrivée des clés de contact intelligentes et des boutons qui démarrent l’auto, le risque de quitter sa voiture sans avoir coupé le moteur est plus grand qu’avant. »

Applications pour améliorer la performance des tablettes: inutiles!

par : Frédéric Perron

Dans les magasins iTunes et Google Play, une foule d’applications se targuent d’augmenter la performance de vos appareils. Or, elles ne livrent pas la marchandise. »

Permis de conduire: sécurité améliorée

par : Julien Amado

Il y aura bientôt de la nouveauté dans votre portefeuille: votre prochain permis de conduire sera plus durable et surtout plus difficile à contrefaire. »

Apple rafraîchit son offre de iPhone, iPad et Apple TV

par : Frédéric Perron

Le géant de l’électronique a dévoilé ses deux nouveaux iPhone ainsi qu’un iPad de 12,9 po et une Apple TV repensée. »

Gestion de tâches: 5 applications pour vous faciliter la vie

par : Maxime Johnson

Votre agenda est un véritable fouillis ? Pour ne rien oublier, vous pouvez utiliser un gestionnaire de tâches. Survol des principales applications disponibles. »

Cas vécu: Sears rembourse le prix d’un lave-vaisselle après l’expiration de la garantie

par : Catherine Crépeau

Votre lave-vaisselle cesse de fonctionner quelques mois après l’expiration de la garantie et le commerçant assure qu’il n’y peut rien. Minute. Une mise en demeure peut faire toute la différence. »

Ashley Madison: des robots à la conquête des hommes

par : Frédéric Perron

Comment convaincre les usagers du site d’adultère Ashley Madison qu’ils sont à quelques clics d’une aventure? Avec des robots, voyons! »

Achat d'une maison: comment connaître le juste prix

par : Emmanuelle Gril

Vous avez trouvé la maison de vos rêves? Il ne reste plus qu’à en négocier le prix. Nos conseils pour arriver à vos fins. »

Toutes les nouvelles de Protégez-Vous

Promotion iPad