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Autrefois réservées aux seuls habitués des magasins d’aliments naturels, les boissons de soya se trouvent maintenant dans la majorité des supermarchés.

Selon ACNielsen, les dépenses alimentaires des Québécois pour les boissons de soya réfrigérées ont bondi de 24 % entre 2005 et 2006. D’ailleurs, l’intérêt croissant des consommateurs pour ces produits se reflète dans notre dernier sondage: les boissons de soya sont arrivées au quatrième rang parmi tous les tests de produits alimentaires proposés.

Nous avons donc analysé et comparé 65 boissons de soya vendues dans les supermarchés et grandes surfaces de la région de Montréal, soit plus du double des produits évalués lors de notre dernier test, en 2004 (réservé aux abonnés du site Protégez-Vous.ca et disponible en format PDF).

Afin de comparer les produits sur un même plan, nous avons ramené le tableau de la valeur nutritive à une portion de 250 ml, soit la portion de référence définie par Santé Canada.