Photo: iStockphoto
Une image, dit-on, vaut mille mots. Il suffit d’entrer dans un dépanneur spécialisé en bière – il y en a de plus en plus – pour constater à quel point cet univers s’est complexifié: les établissements qui offrent jusqu’à 300 produits ne sont pas rares! Or, comme notre test l’a révélé, les grosses microbrasseries québécoises n’ont plus le monopole de la qualité, certaines petites nouvelles venues tirent aussi leur épingle du jeu.
La bière d’ici se décline aujourd’hui dans une multitude de couleurs, d’odeurs et de saveurs. La nouveauté, c’est que la production repose désormais sur d’innombrables acteurs qui ont essaimé dans tout le Québec. La contrepartie de cette formidable éclosion, c’est que le consommateur peine parfois à s’y retrouver.
Nous avons décidé d'exclure les produits des géants comme Molson-Coors et Labatt – ainsi que les rousses et autres brunes, qui sont moins estivales –, nous nous sommes concentrés sur trois grandes catégories de bières québécoises: les blanches, les blondes ainsi que les pale ales et India pale ales. Ont été retenues celles dont le taux d’alcool est de 6 % ou moins et qui sont largement distribuées à l’année. L’expert Daniel Bilodeau, coauteur du Guide de la bière au Québec et conseiller à la Société des alcools du Québec (SAQ), a validé nos choix.
Note
La Messagère, Les bières de la Nouvelle-France est une bière sans gluten.