À l’heure où l’on trouve sur nos tablettes des produits venus des quatre coins du monde, que devons-nous faire en tant que consommateur ? Le Guide pratique de l’alimentation, consacré à la sécurité et à la salubrité, présente une grande quantité d’information et plusieurs solutions pour nous permettre de faire les choix les plus sensés en fonction de l’état des connaissances scientifiques mais aussi du quotidien de chacun. Ce Guide pratique de l’alimentation passe le contenu de notre assiette à la loupe. Vous y trouverez une foule de renseignements sur les risques que peuvent présenter certains aliments, dans quelles conditions vous pouvez y être exposé mais surtout comment les éviter! Des dates de péremption aux modes de conservation en passant par les températures de cuisson, il vous explique aussi comment adopter les bonnes pratiques à l’épicerie comme à la maison.