Un broyeur d’aliments dans un évier de cuisine est-il écologique?

Paru en décembre 2009

Par Rémi Maillard

Question envoyée par Marie-Josée Laforge, Charny, et Pierre Hébert, Québec

Photo: Réjean Poudrette

Non. En effet, les aliments broyés sont transformés en matières liquides, puis directement envoyés dans le réseau d’égouts, explique Didier Bicchi, chef du service des eaux municipales au ministère québécois du Développement durable, de l’Environnement et des Parcs.

«Ce qui a pour conséquences d’accroître la consommation d’énergie, d’augmenter la quantité de solides en suspension, avec entre autres des huiles et des graisses, et de rendre le traitement des boues et des eaux usées plus difficile. En outre, l’utilisation d’un broyeur occasionne le gaspillage d’une grande quantité d’eau potable.»

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