Par Marion Saucet de Coalition québécoise sur la problématique du poids.
Alors que l’épidémie d’obésité et de maladies chroniques associées est en hausse à travers le monde, les boissons sucrées sont pointées du doigt. L’idée de les taxer devient donc de plus en plus populaire.
Les boissons sucrées pointées du doigt
La consommation de boissons sucrées est au cœur des débats, et il devient presque difficile, en suivant l’actualité, de ne pas être informé des conséquences néfastes de ces breuvages sur la santé. Et pourtant, leur consommation ne faiblit pas. Cette tendance résulte en grande partie des investissements marketing faits par l’industrie pour nous séduire. Boire des boissons gazeuses ou énergisantes, est-ce réellement un besoin? N’est-ce pas plutôt l’industrie elle-même qui, en créant sans cesse de nouveaux produits, en les distribuant largement et en faisant une promotion agressive de ceux-ci, crée ces besoins dans la population?
Les preuves sont là: les boissons sucrées nuisent à la santé. Leur consommation est désormais liée à l’épidémie d’obésité, au diabète de type 21, à la santé dentaire et parfois même à la santé osseuse! L’Organisation mondiale de la Santé a d’ailleurs reconnue la consommation de boissons sucrées comme un facteur probable et convaincant lié à l’épidémie d’obésité.
La santé, un enjeu majeur de finances publiques
Parallèlement à cela, le financement du système de santé s’avère très coûteux pour le gouvernement et pour les citoyens. Selon les dernières données disponibles2, on estime que l’obésité aurait coûté 700 millions $ aux Québécois. Cette même étude a estimé à plus de 800 millions $ les pertes en productivité3. Chaque année au Canada, plus de deux tiers des décès sont attribuables à quatre groupes de maladies chroniques: les maladies cardiovasculaires, les cancers, le diabète de type 2 et les maladies respiratoires4. En 2005, selon les estimations, les pathologies, les incapacités et les décès liés aux maladies chroniques auraient coûté au Canada plus de 80 milliards $ par année5.
Sachant qu’au Canada, entre 1971 et 2001, la consommation de boissons gazeuses a plus que doublé6 et devant les multiples impacts des boissons sucrées sur la santé, on devine qu’elles contribuent à rendre les coûts de santé considérables.
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1 Vasanti S. Malik, Barry M. Popkin, George A. Bray, Jean-Pierre Després, Walter C. Willett, and Frank B. Hu. (2010). Sugar-Sweetened Beverages and Risk of Metabolic Syndrome and Type 2 Diabetes: A meta-analysis. Diabetes Care.
2 Pour l’année financière 1999-2000
3 Colman R et Dodds C. Cost of obesity in Quebec. Genuine Progress Index: Measuring sustainable development. GPI Atlantic; novembre 2000. Repéré à http://www.aetmis.gouv.qc.ca/site/download.php?f=e2099440704cba389b199a1be6568226 et disponible ici http://www.gpiatlantic.org/pdf/health/obesity/que-obesity.pdf
4 Le Secrétariat du Réseau intersectoriel de promotion des modes de vie sains en partenariat avec le Groupe de travail F-P-T sur les modes de vie sains et le Comité consultatif F-P-T sur la santé de la population et la sécurité de la santé (CCSPSS). Stratégie pancanadienne intégrée en matière de modes de vie sains. Santé Canada; 2005: 55 pages.
5 Organisation mondiale de la Santé (2005). Prévention des maladies chroniques : un investissement vital. Genève; OMS: 34 pages.
6 Statistics Canada (2009). Food statistics. Catalogue no. 21-020-X>
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