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Barbecues: ce qu'il faut savoir

Par Félix Ménard Saint-Denis

Mise en ligne : mai 2010

 | 

Magazine : juin 2010



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Quels avantages tirez-vous de la cuisson au barbecue? Pourquoi aimez-vous utiliser cet appareil?

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  • 31 mars 2012
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    Participation de Claude Granger

    Commentaires publiés : 1

    Discussions publiées : Non disponible

    Par Claude Granger
    (Participant occasionnel)

    Commentaire pertinent Je trouve ce commentaire pertinent 62 )

    j`aimerais avoir des infos sur les bruleurs infra rouge et grilles pour saisir?

  • 5 juin 2011
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    Participation de sylvain tremblay

    Commentaires publiés : 1

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    Par sylvain tremblay
    (Participant occasionnel)

    Commentaire pertinent Je trouve ce commentaire pertinent 58 )

    salut jaie acheter un coleman en special au c tire le seul avec grille en acier inox cromer epais et bruleur inox demain mon premier test voici le model
    •Marque - Coleman

    •Surface de cuisson totale - 680 po2

    •Total BTU - 63 000 BTU

    •Brûleur principal - 50 000 BTU

    •Brûleur auxiliaire - Latéral 13 000 BTU

    •Type de brûleur - 4 brûleurs EvenHeat en inox

    •Grille - Inox

    •Abaisse-flamme - Acier émaillé

    •Allumage - Électronique InstaStart

    •Dimensions, monté - 61 L x 22 la. x 49 po H (1,5 x 0,6 x 1,2 m)

    •Carburant - Gaz naturelau gaz naturel avec une surface de cuisson totale de 680 po2 assez grande pour 28 burgers

    •4 brûleurs en inox Even Heat assurent une répartition uniforme de la chaleur et réduisent les flambées

    •Total BTU : 69 000, surface principale :56 000 BTU et latérale : 13 000 BTU

    •Grilles en inox

    •Allumage électronique Instastart fiable et sécuritaire

    •Minuterie facile à utiliser

    •Brûleur latéral, thermomètre et rangement sous le grill, crochets à ustensiles et paniers

    •Accessoires offerts, non compris : housse de barbecue (85-3245) et tournebroche (85-1846)

    •Ce modèle en version propane (85-3028)

    •61 L x 22 la. x 49 po H (1,5 x 0,6 x 1,2 m)


  • 10 mai 2011
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    Participation de Jean Rouleau

    Commentaires publiés : 12

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    Par Jean Rouleau
    (Participant actif)

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    J'aimerais savoirs si le grill mate en vente chez Zeller est un bon produit merci

  • 3 mai 2011
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    Participation de PIERRE MARC TURPIN

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    Par PIERRE MARC TURPIN
    (Participant occasionnel)

    Commentaire pertinent Je trouve ce commentaire pertinent 30 )

    J'ai acheté un BBQ Weber il y a onze ans et il fonctionne encore à merveille. Nous l'utilisons été commme hiver et jamais eu aucun problème avec l'allumeur. Très satisfait de ce produit et surtout l'investissement en valait la peine.

  • 27 avr. 2011
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    Participation de Julie Comeau

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    Par Julie Comeau
    (Participant occasionnel)

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    J'aurais aimer qu'on parle du revetement?stanless ou pas!!!??

    • 30 avr. 2011
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      Participation de ANDRE BARABE

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      Par ANDRE BARABE
      (Participant occasionnel)

      Commentaire pertinent Je trouve ce commentaire pertinent 11 )

      je n'ai pas les moyens de m'offrir un bbq a grilles en stainless mais, peut-on s'en acheter qu s'installe sur n'importe quel charcoal et on parle de quel prix

  • 10 avr. 2011
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    Participation de Francois Fortin

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    Par Francois Fortin
    (Participant occasionnel)

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    Ou peut-on acheter le Char-Broil 466250509

  • 21 sept. 2010
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    Participation de JEAN-GUY CÔTÉ

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    Par JEAN-GUY CÔTÉ
    (Participant occasionnel)

    Commentaire pertinent Je trouve ce commentaire pertinent 64 )

    Je pense que la marque Sterling a perdu quelques plumes depuis les
    années. Je pensait changer mon BBQ Sterling qui est mainteant agé
    d'une dizaine d'années, mais maintenant j'hésite. Avez vous des commentaires our suggession a faire .
    »Merci

  • 30 août 2010
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    Participation de Sylvain Frappier

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    Par Sylvain Frappier
    (Participant occasionnel)

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    C'est ben beau les tests mais ou peut-on les acheter ces BBQ ?

  • 12 juil. 2010
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    Participation de Jean-Yves Morin

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    Par Jean-Yves Morin
    (Participant occasionnel)

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    meilleur gout des aliments cuit sur le BBQ

  • 3 juil. 2010
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    Participation de JEAN FRANCOIS THERIAULT

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    Par JEAN FRANCOIS THERIAULT
    (Participant occasionnel)

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    pour le gout des aliments
    moins de chaleur dans la maison

  • 27 juin 2010
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    Participation de JEAN-CLAUDE LUSINCHI

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    Par JEAN-CLAUDE LUSINCHI
    (Participant occasionnel)

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    Cette façon de cuisiner nous fait apprécier le court été. Je projette de changer mon barbecue mais je n'ai pas réussi à trouver le Char-broil. Quels sont les commerces qui vendent le Char-Broil 466250509 ? le site internet de cette cie ne les indiques pas..
    Par avance merci.
    Jean-Claude Lusinchi

    • 30 juin 2010
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      Participation de STÉPHANE TREMBLAY

      Commentaires publiés : 1

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      Par STÉPHANE TREMBLAY
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      HomeDepot

    • 18 juil. 2010
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      Participation de HAROLD RATTÉ

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      Par HAROLD RATTÉ
      (Participant occasionnel)

      Commentaire pertinent Je trouve ce commentaire pertinent 9 )

      Je fais des recherche HomeDepot semble avoir délaissé Char-Broil la seul Sears ont des Char-Broil mais pas un model équivalent. Si quelqu'un sait où il y a distributeur de Char-Broil au Canada SVP informer nous

  • 26 juin 2010
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    Participation de RAYMOND BANGET

    Commentaires publiés : 3

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    Par RAYMOND BANGET
    (Participant occasionnel)

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    Je ne comprend pas comment il se fait que dans un article aussi récent on ne parle pas des BBQ à infrarouge qui semblent éliminer les problèmes éventuels de santé liés aux bbq au propane

  • 22 juin 2010
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    Participation de STÉPHANE TREMBLAY

    Commentaires publiés : 1

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    Par STÉPHANE TREMBLAY
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    Un peu septique face au produit recommandé à 600$ puisqu’il n’a que 25 000 BTU/h. De façon générale, on recommande 100 btu / pouces carrés. Celui-ci en a 58. Une recherche rapide sur le site d’où on peut le trouver (http://tinyurl.com/286rkc9) indique rapidement que plusieurs usagers trouvent qu’il ne chauffe pas plus que 400-450 degrés F….et que ça prend une heure pour s’y rendre … J’aurais aimé que PV couvre cet aspet … Aidez moi à comprendre!

  • 13 juin 2010
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    Participation de Jean Théberge

    Commentaires publiés : 5

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    Par Jean Théberge
    (Participant occasionnel)

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    Les avantages: les odeurs, le goût, le grill, la possibilité de faire de la cuisson à haute température sans surchauffer la cuisine. Je possède un barbecue Woodflame: cuisson au bois que j'apprécie. Il faut adapter nos cuissons à ses dimensions et à son mode de fonctionnement (il y a des Hics!), mais une fois qu'on a la main le goût y est et plus intense que les cuissons sur les barbecue au gaz. Malheureusement, la compagnie est en arrêt de production.

  • 11 juin 2010
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    Participation de Sebastien Beaupre

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    Par Sebastien Beaupre
    (Participant occasionnel)

    Commentaire pertinent Je trouve ce commentaire pertinent 49 )

    J'aime bien mon barbecue, j'ai un Napoleon Mirage. Je croyais que c'était le 'meilleur sur la terre' jusqu'à ce que je vois le Weber 310 en action. Comme mon Napoleon vivra environ 15 ans, je considérerai le Weber à ce moment. La répartition de chaleur ne se compare pas, quoique le Napoleon ne soit pas un vilain modèle.

  • 5 juin 2010
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    Participation de danaelle boucher

    Commentaires publiés : 2

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    Par danaelle boucher
    (Participant occasionnel)

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    je viens d'acheter un bbq , 2 semaines et ma bonbonne est vide....
    combien d' utilisations ça dure une bonbonne ?

    • 4 oct. 2010
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      Participation de roger boucher

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      Par roger boucher
      (Participant occasionnel)

      Commentaire pertinent Je trouve ce commentaire pertinent 7 )

      evidament le temps que ca dure dépend toujour combien de temps il fonctionne et commbien de btu votre bbq donne .

  • 4 juin 2010
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    Participation de JACQUES CANUEL

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    Par JACQUES CANUEL
    (Participant occasionnel)

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    1)Elle me permet de cuisiner tout en profitant de la température. 2)Moins de chaudrons à laver 3)Menus différents de l'hiver 4)M'évite de chauffer la cuisine avec le four de la cuisinière 5)Permet de saisir les viandes sans graisse et sans éclaboussure sur la cuisinière. Bref, comme vous pouvez le constater, je suis une adepte qui aimerait bien avoir les moyens de se payer le barbecue utilisé sur la photo.

  • 1 juin 2010
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    Participation de Richard Thibert

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    Par Richard Thibert
    (Participant occasionnel)

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    Peut faire des grillades à l'extérieur sans salir l'intérieur.

  • 28 mai 2010
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    Participation de Sylvain Caron

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    Par Sylvain Caron
    (Participant occasionnel)

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    Triste de ne voir aucune mention des modèles à charbon de bois (le titre est bien les meilleur BBQ et non les meilleurs BBQ au propane). J'aurais également aimé voir au moins un commentaire sur la différence des modèles fonctionnant au gaz naturel (de plus en plus décide de ne plus risquer de ruiner leurs samedi soirs quand la bonbonne est vide!).

  • 27 mai 2010
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    Participation de Denis Gignac

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    Par Denis Gignac
    (Participant occasionnel)

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    J'aurais aimé avoir plus d'informations sur les différents types de grilles et de brûleurs. Y en a-t-il qui sont préférables à d'autres tant au niveau de la qualité du produit que de la qualité de cuisson obtenu ainsi que de l'entretien des grilles de cuisson. Présentement, le BBQ que j'ai et que je souhaite remplacer a des grilles de fonte qui sont "rongés" voir rouillés. Les grilles en acier inox sont-elles un meilleur choix???

    • 23 août 2010
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      Participation de FRANÇOIS ST-JEAN

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      Par FRANÇOIS ST-JEAN
      (Participant occasionnel)

      Commentaire pertinent Je trouve ce commentaire pertinent 21 )

      Entièrement d'accord. J'aurais aimé avoir des évaluations sur la durabilité des grilles et des brûleurs et savoir si on devait choisir l'acier inoxydable ou la fonte ou s'il y avait des moyens de prolonger la vie des éléments de notre BBQ. Les brûleurs de remplacement sont dispendieux et ne durent que 2 ans. Les grilles en porcelaines s'abiment rapidement. Protégez-vous nous a habitué à des tests plus complets. Je suis déçus de cette étude surtout que je me suis abonné (et payé) à protégez-vous.ca pour avoir les résultats de cette étude

    • 7 avr. 2011
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      Participation de richard allain

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      Par richard allain
      (Participant occasionnel)

      Commentaire pertinent Je trouve ce commentaire pertinent 8 )
      Entièrement d'accord. J'aurais aimé avoir des évaluations sur la durabilité des grilles et des brûleurs et savoir si on devait choisir l'acier inoxydable ou la fonte ou s'il y avait des moyens de prolonger la vie des éléments de notre BBQ. Les brûleurs de remplacement sont dispendieux et ne durent q [...]
      Écrit par FRANÇOIS ST-JEAN

      d'accord

    • 8 mai 2011
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      Participation de jacques lemieux

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      Par jacques lemieux
      (Participant occasionnel)

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      Entièrement d'accord. J'aurais aimé avoir des évaluations sur la durabilité des grilles et des brûleurs et savoir si on devait choisir l'acier inoxydable ou la fonte ou s'il y avait des moyens de prolonger la vie des éléments de notre BBQ. Les brûleurs de remplacement sont dispendieux et ne durent q [...]
      Écrit par FRANÇOIS ST-JEAN

      J'AI LE MEME PROBLEME QUE TOI ET JE CHERCHE DES GRILLE EN ACIER
      Y A T'IL UN ENDROIT OU ON PEUT LES AVOIR SUR MESURE

  • 27 mai 2010
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    Participation de Michael Bernard

    Commentaires publiés : 1

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    Par Michael Bernard
    (Participant occasionnel)

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    Très intéressant comme article, juste au moment où mon BBQ à rendu l'âme ! Je me questionne sur le CHAR-BROIL avec ses 25000BTU qui obtient une excellente note de performance, est-ce que cela veut aussi dire qu'il consommera moins de gaz propane comparativement à un BBQ de 45000BTU ?

    • 10 juin 2010
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      Participation de Marc-André Lussier

      Commentaires publiés : 2

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      Par Marc-André Lussier
      (Participant occasionnel)

      Commentaire pertinent Je trouve ce commentaire pertinent 41 )

      BTU qui veut dire «British Thermal Unit», est une unité d'énergie dans le système impérial d'unités, Dans le cas des BBQ, on devrait plutôt parler de BTU/h qui est une unité de puissance; c'est à dire le taux d'utilisation de l'énergie dans le temps. En effet, la bombonne de gaz contient de l'énergie (BTU) et le taux d'utilisation de cette énergie par le BBQ se traduit en puissance (BTU/h). C'est comme pour un voiture; le réservoir d'essence contient de l'énergie et quand le moteur l'utilise, il développe de la puissance (habituellement donnée en HP). Ainsi, un BBQ de 25 000 BTU/h consommera à pleine puissance 1,8 fois moins de gaz qu'un de 45 000 BTU/h. Habituellement, les BBQ plus puissant sont plus gros et pour conserver la température à l'intérieur, ont besoins de plus de puissance pour cuire les mêmes aliments; surtout si ces derniers ne remplissent pas le BBQ au complet. Leur avantage tient à la plus grande quantité d'aliments qu'ils peuvent cuire en même temps. Une bombonne de 20 lb de propane contient environ 430 000 BTU d'énergie. À 25 000 BTU/h, cette bombonne durera environ 17 h tandis qu'à 45 000 BTU/h, elle durera 9,6 h. En système international (SI), la puissance est donnée en kilowatt (kW), unité avec laquelle nous sommes tous plus familiers dans le cas des appareils électriques. 10 000 BTU correspondent à environ 3 kW (3000 W). Une puissance de 25 000 BTU/h pour un BBQ correspond donc à 7,5 kW (7500 W) et 45 000 BTU, à 13,5 kW. À titre de comparaison, la puissance de l'élément chauffant d'un four domestique se situe habituellement dans les 2 à 3 kW (2000 et 3000 W). C'est donc dire qu'un BBQ est au départ beaucoup plus puissant qu'un four domestique. Ce qui fait la différence, c'est l'isolation de ces deux appareils; si le four domestique est très bien isolé, le BBQ quant à lui ne l'est pratiquement pas, surtout quand le couvercle est ouvert; c'est pourquoi il demande plus de puissance c.a.d. plus d'énergie dans le temps.

  • 26 mai 2010
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    Participation de Danièle Raymond

    Commentaires publiés : Non disponible

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    Par Danièle Raymond
    (Participant occasionnel)

    Commentaire pertinent Je trouve ce commentaire pertinent 9 )

    Pas de dégât dans la maison, pas de chaleur dans la maison, moins de dégats et de vaiselle, mais la vraie raison ... c'est meilleur

  • 26 mai 2010
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    Participation de Carol Létourneau

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    Par Carol Létourneau
    (Participant occasionnel)

    Commentaire pertinent Je trouve ce commentaire pertinent 6 )

    On ne chauffe pas la maison. C'est rapide. On peut cuisiner les viandes avec moins de matière grasse.

  • 26 mai 2010
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    Participation de Geneviève Lepage

    Commentaires publiés : Non disponible

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    Par Geneviève Lepage
    (Participant occasionnel)

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    J'essaye d'éviter le barbecue. Le gras de la viande cuite à haute cuisson s'oxide et se transforme en composés cancérigènes.

  • 26 mai 2010
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    Participation de Lucie Daoust

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    Par Lucie Daoust
    (Participant occasionnel)

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    Le goût, l'odeur, le plaisir de cuisiner sans chaudron et très souvent, la famille et les amis pour lesquels on cuisine.

  • 26 mai 2010
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    Participation de ERIC ROOS

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    Par ERIC ROOS
    (Participant occasionnel)

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    Le goût et les plaisirs de l'extérieur... En même temps, ça annonce l'été :)

  • 21 mai 2010
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    Participation de MARTIN DROUIN G

    Commentaires publiés : Non disponible

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    Par MARTIN DROUIN G
    (Participant occasionnel)

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    • Broil King 9887-44X
    • Napoleon P450RBPSS-9